Slowakai – Michal (Misko) Caasmann

Michal lebt seit 2009 in Düsseldorf. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Hyatt Hotel Düsseldorf eröffnete er 2017 mit einem Freund sein erstes eigenes Restaurant. Das Byliny (slowakisch für Kräuter) ist ein feines und ambitioniertes Restaurant in Düsseldorf-Unterbilk. Während der Name auf Michas Wurzeln verweist, finden sich auf der Karte gutbürgerliche deutsche Klassiker, modern und saisonal interpretiert. In der neuen Weinbar um die Ecke darf das ein oder andere Gläschen Wein genossen werden. Eins ist sicher: Zur UEFA EURO 2024 stehen slowakische Weine und Schnäpse auf der Karte.

byliny.de

www.byliny-bar.de 

Was liebst Du am meisten an Düsseldorf?
Natürlich liebe ich meine neu gewonnen Freunde und Familie. Ich bin ein Fan der DEG und Fortuna. Ich liebe es am Rhein zu spazieren, in der Altstadt ein Bier zu trinken und manchmal nutze ich die tollen Shopping-Möglichkeiten in der Stadt. 

Wo findest Du ein Stück Heimat in Düsseldorf?
Meine Heimat in Düsseldorf ist das Lorettoviertel geworden, von da ist man schnell im Hafen und auf dem Rheinturm. Ein Besuch den ich nur empfehlen kann. 

Wo und wann fühlst Du Dich wie ein „richtiger Düsseldorfer“?
Seit nunmehr 15 Jahren schaue ich jeden Morgen auf den Florapark. Mitten in Bilk bin ich ein Teil dieser wundervollen kleinen Großstadt geworden.

Was vermisst Du, wenn Du nicht in Düsseldorf bist?
Und genau das vermisse ich, wenn ich mal nicht in Düsseldorf bin. Das Lorettoviertel mit meinem Restaurant und meine Wohnung mit Blick über Bilk. 

Worauf freust Du Dich bei der UEFA EURO 2024 am meisten beziehungsweise was wünschst Du Dir?
Ich freue mich, dass ich alle drei Spiele der Slowakei mit meinem Bruder und Freunden sehen werde. Und ich wünsche mir, dass wir mindestens noch ein viertes Spiel sehen werden können.

Dein schönstes Fußballerlebnis war …?
Bisher war mein schönstes Fußballerlebnis die Qualifikation der Slowakei zur EM 2024 in Porto und Luxemburg.

Wie, wo und mit wem wirst Du die Spiele schauen und wem drückst Du die Daumen?
Ich freue mich auf die Atmosphäre im Stadion und drücke die Daumen ganz fest für das slowakische Team.

Dein Grußwort an die internationalen Gäste zur EURO?
Vitajte u nas v nemecku! Willkommen bei uns in Deutschland und ganz besonders seit willkommen in Düsseldorf.

Dein Tipp – wer wird Europameister?
Europameister wird Frankreich.

Wo trinkst Du am liebsten Deinen Kaffee?
Meinen Kaffee trinke ich am liebsten im Zoopark im Alfreds.

Welches Restaurant repräsentiert für Dich am meisten den typisch-charakteristischen Geschmack von Düsseldorf?
Trotz internationaler Küche stehen immer noch die Brauhäuser für diesen speziellen Charme. Auf jeden Fall sollte man aber auch die großartige japanische Küche ausprobieren.

Ein Restauranttipp für unsere internationalen Gäste?
Auf jeden Fall unser Byliny. Wer etwas Österreichisches bevorzugt, das Rubens auf der Kaiserstraße 5 und die französische Küche findet man im Fleher Hof auf der Fleher Straße 254 super vertreten. Und den Tag beginnt man am besten mit einem Frühstück im Rosie‘s auf der Aderstraße 21.

Deine Lieblingsbar oder -kneipe?
Im Sommer, abends mit Blick auf den Rhein, kann man gemütlich in den Kasematten sitzen.

Ein Shoppingtip für unsere internationalen Gäste?
Lorettoviertel bietet viele kleine Läden für Kleidung und Accessoires.