Too matcha to handle – Magic Matcha in Düsseldorf

Guten Matcha in Düsseldorf zu finden, ist ganz einfach. Besonders rund um Little Tokyo hat sich eine vielfältige Matcha-Kulinarikszene entwickelt. Denn kaum ein Getränk ist derzeit so angesagt wie der fein gemahlene grüne Tee aus Japan. Intensiv im Geschmack, reich an Antioxidantien und seit Jahrhunderten fester Bestandteil der japanischen Teezeremonie, ist er heute ein absoluter Hype! Matcha in Düsseldorf findet man in minimalistischen Design-Cafés bis hin zu koreanischen Bäckereien. Das grüne Gold wird dort in all seinen Facetten zelebriert. Ob Iced Matcha Latte, fluffige Matcha Rolls, sündhaft gutes Matcha-Tiramisu oder erfrischendes Matcha-Bingsu-Eis – Düsseldorf serviert dir Matcha von klassisch bis kreativ. Das Beste? Viele der angesagten Matcha Spots liegen nur ein paar Schritte voneinander entfernt. Entdecke die grünsten Cafés der Stadt – auf unserer Matcha-Tour durch Düsseldorf.

Wakaba Matcha Café

Im Wakaba Matcha Café dreht sich alles um die Kultur des Matcha. In ruhiger, fast meditativer Atmosphäre, samt Holztischen, traditionellen Stoffvorhängen, japanischen Illustrationen und rustikaler Keramik, wird in Düsseldorfs erstem Matcha-Café feinster Uji-Matcha aus Kyoto serviert – und das seit 2018. Matcha in Düsseldorf erleben, statt ihn nur zu konsumieren: Die besondere Sorgfalt in der Zubereitung machen jeden Besuch zu einer kleinen Teezeremonie in Little Tokyo. Ähnlich wie Kaffee kann man Matcha als Latte, Cappuccino, Shot oder Americano bestellen – oder auf Eis, fancy aromatisiert mit Erdbeere, Mango, White Chocolate und sogar gemischt mit Espresso. Wakaba ist auch der ideale Ort in Düsseldorf, um Houjicha zu probieren, einen braun gerösteten Grüntee, der etwas nussiger und erdiger als Matcha schmeckt. Empfehlenswert sind die saisonalen Spezialitäten wie Matcha Affogato mit Vanilleeis und Bohnenpaste, traditionelle japanische Mochi Balls mit süßem Sojasirup sowie die verschiedenen Kuchen von Mille Crêpe bis Matcha Rolls mit Maronen. Absolutes Highlight für alle Sinne ist das frisch zubereitete Matcha-Tiramisu, das stilvoll in einer Holzbox serviert wird. Wer den Geschmack mit nach Hause nehmen will, kann die hauseigenen Matcha-Sorten und Geschenkboxen mit Keramik und dem traditionellen Bambusbesen Chasen erwerben.

Weitere Informationen bei Instagram unter Wakaba Matcha Café.

Kioki

Cherry Vanilla Matcha mit Blick auf das ikonische Düsseldorfer Schauspielhaus gefällig? Seit diesem Sommer bringt das Kioki im hübschen Pavillon am Gustav-Grüngens-Platz das grüne Kultgetränk in die City. Kioki ist bereits eine angesagte Pilgerstätte für alle Matcha-Lover. Und das Café ist auf Expansionskurs. In der minimalistischen Rösterei an der Wagnerstraße begann vor vier Jahren die Erfolgsstory mit Specialty Coffee und feinstem Grüntee. Serviert wird Ceremonial Grade Matcha von der traditionsreichen Familie Nakai aus Kyoto, die seit über 400 Jahren Tee kultiviert. Acht Sorten – darunter sieben Matchas aus je einer einzelnen Pflanzensorte und ein eigens entwickelter Barista Blend – bilden die Basis für cremige Lattes, auf Wunsch verfeinert mit Mango Maracuja, Yuzu, Erdbeere oder White Chocolate. Doch was Kioki auszeichnet, ist das süße Begleitprogramm mit über 30 Sorten Cheesecake. Die Auswahl bietet samtig-cremige Käsekuchen in kreativen Matcha-Varianten wie Strawberry, Blueberry oder als Tiramisu-Fusion, Matcha-Brownies, Cookies und Muffins. Damit nicht genug plant Kioki aktuell ein eigenes Matcha-Labor mit traditioneller Steinmühle, um die gedämpften und getrockneten Teeblätter – Tencha genannt– direkt in Düsseldorf zu mahlen. Für Matcha in maximaler Frische.

Weitere Informationen bei Instagram unter Kioki Coffee Roasters.

Soboro

Koreanische Patisserie mit einem Herz für Matcha, und das mitten in Little Tokyo an der Immermannstraße. Das Soboro ist längst mehr als ein Geheimtipp und darf auf unserer Matcha-Map nicht fehlen: Zwischen hauchzarten Cream Buns, bunten Macarons und Oreo-Törtchen finden Matcha-Fans die heiß begehrten Matcha Rolls: Runde Kuchenstücke aus weichem Biskuit, cremig gefüllt und mit einem Hauch Zitrone, der perfekt zur feinen Bitterkeit des Tees passt. Ebenfalls einen Tipp wert ist der Matcha Double Cheese, eine überraschend cremige Kombination aus klassischem New York Cheesecake und Matcha-Biskuit. Wer es luftig liebt, sollte den Matcha Chiffon Cake probieren – ein Mix aus Biskuit- und Rührteig, der auf der Zunge zergeht. Dazu passt ein frisch aufgeschäumter Matcha Latte, wahlweise auch Iced – intensiv im Geschmack, aber angenehm ausbalanciert. Wer in die Welt koreanischer Desserts eintauchen will, ist bei Soboro genau richtig. Kein Wunder, dass sich regelmäßig Schlangen vor der Tür bilden. Für alle, die keinen Sitzplatz ergattern: Die Spezialitäten gibt es auch zum Mitnehmen.

Weitere Informationen bei Instagram unter Soboro Düsseldorf.

Buni

Im Café Buni an der Oststraße gibt es spektakuläres Matcha Bingsu, das wohl jeden Instagram Feed sprengt: Ein süßes, eiskaltes Monster aus feinstem Shaved Ice, das mit Waffel-Ohren, Sahne-Häubchen und fruchtiger Garnitur ein echter Hingucker ist. Außen niedlich – innen mit einer überraschenden Füllung aus süßen roten Bohnen, Lotus-Keks-Crunch und Jelly, die mit jedem Löffel neue Aromen freigibt. Bingsu – das koreanische Shaved Ice – ist ein Dessert-Erlebnis, das fast zu cute ist, um es zu essen. Aber eben nur fast. Beliebt ist auch die Variante mit Kyoto-Matcha, serviert mit frischen Früchten und Toppings oder die hausgemachten Soufflés mit Matcha. Und was passt besser zu süßem Eis und Soufflé-Pancakes als ein eiskaltes Getränk? Im Buni gibt es eine nicht minder fotogene und leckere Auswahl an Matcha-Drinks. Neben dem klassischen Matcha Latte warten fruchtig-süße Kombinationen wie Matcha-Erdbeere oder ein erfrischender Mango-Matcha, der tropisches Aroma und herb-frischen Tee genial vereint.

Weitere Informationen bei Instagram unter Buni Düsseldorf.

Kumo

Sweet Spot und Muss für Matcha-Lover: Kumo bedeutet auf Japanisch „Wolke“ – und in dem gleichnamigen kleinen Streetfood-Laden an der Oststraße dreht sich alles um fluffig-weiche, eben wolkenartige Dorayaki, die täglich frisch gebacken werden. Zwei zarte Pfannkuchen, die so soft und frisch sind, dass sie automatisch zusammenkleben und eine luftige Füllung aus lauwarmer Matcha Mousse offenbaren, entweder pur oder mit roter Bohnenpaste. Das ist ganz schön yummy und ein perfekter süßer Snack auf die Hand beim Spaziergang durch Little Tokyo. Auch wenn alternative Füllungen wie Oreo-Nutella-Creme oder Maronenpaste zu den Beliebtesten gehören, zieht sich die grüne Matcha-Note durch das gesamte Dessertmenü des Kumo: Das Matcha-Softeis in der Waffel und der Matcha Mont-Blanc (ein Eis mit Fäden aus Maronenpaste, Reischips und Nussmüsli) werden nur noch getoppt vom Matcha Special: ein Eisbecher mit allem, was das japanaffine Herz begehrt: Mochi-Bällchen, rote Bohnenpaste, Oreo-Crumbles und einem Boden aus knusprigen Reischips.

Weitere Informationen bei Instagram unter Kumo Düsseldorf.

VND Café

Ein bisschen wild, ein bisschen verspielt – und voll im Trend: Das VND Café ist ein stylisher Wohlfühlort, der Kaffeekultur, asiatisches Flair und urbane Coolness vereint. Der Name steht für „Viertel nach Drei“, die beste Zeit für süße Auszeiten – und genau das ist VND auch: ein Treffpunkt für Matcha-Liebhaber*innen und alle, die Kawaii-Kultur lieben. Zwischen Monstera-Blättern, cleanen Schwarz-Weiß-Kontrasten und niedlichen Hundegesichtern auf Bechern und Wänden wird mit Hingabe aufgeschäumt und angerichtet. Der Matcha Latte kommt klassisch oder iced – kräftig, cremig, auf Wunsch mit Kokosmilch. Die Spezialität auf der Karte und ein echtes Show Piece für die Sinne ist die Matcha Cloud – ein eisgekühlter Drink mit softer Matcha-Schaumkrone auf Kokoswasser, Thai-Tee oder blauem Butterfly Pea Tee. Dazu empfiehlt sich ein Matcha Tiramisu, das intensiv nach grünem Tee schmeckt und definitiv nichts für Anfänger ist. Beinahe too matcha to handle. Oder man wagt sich an die lila Versuchung: Taro Latte und Desserts aus der asiatischen Wurzelknolle sind nicht nur farblich ein Highlight, sondern auch geschmacklich überraschend mild und nussig.

Weitere Informationen bei Instagram unter VND Café.

Text: Karolina Landowski
Fotos: Eugen Shkolnikov

^{(Wir bemühen uns um Richtigkeit aller Angaben, können aber keine Gewähr übernehmen.)}

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^Führung
Manga, Mochi & mehr
Kulinarik & Kultur, das verspricht diese Führung durch Little Tokyo. Wir zeigen dir auf der Tour feine Matcha-Taiyaki, süße Mochi und den ersten Gashapon-Store in Europa. Außerdem erhältst du Insidertipps rund um Little Tokyo.

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