Die peruanische Küche ist ein facettenreiches Zusammenspiel aus historisch und geographisch geprägten Einflüssen – vom pazifischen Ozean, über die Anden bis zum Amazonas. Diese kulinarische Exkursion wird auf der gradlinigen Menükarte erlebbar. Die Ceviche, unbestrittenes Nationalgericht, macht als Einstand ebenso Lust auf mehr wie die Leche de Tigre, ein intensiver Fischsud mit Limettensaft, Zwiebeln und Koriander. Für den Hauptgang empfiehlt sich das Lomo Solbad, ein saftiges Rindfleischgericht mit Tomaten. Eine besondere und besonders delikate Alternative: Anticuchos de Corazón de Res, gegrillte Rinderherzspieße mit Kartoffeln und Mais – und zum leckeren Abschluss: die Alfajores de Dulce de Leche, Kekse gefüllt mit süßer Karamellcreme.
