Ando war Bergmann und Lagerist, bis er sich selbstständig machte und die Deutschen auf den Geschmack von rohem Fisch mit saurem Reis brachte. Sein erstes Restaurant eröffnete er 1995 in den Schadow-Arkaden, damals galt Sushi noch als sehr exotisch. Das hat sich nicht zuletzt wegen Maruyasu geändert: Inzwischen betreibt die Familie ein gutes Dutzend Restaurants in Düsseldorf und in Frankfurt, darunter auch eines auf der Immermannstraße, genau wie auf der Oberkasseler Luegallee und im MedienHafen.
