Auf diese Weise entstehen 70 bis 80 Brotsorten, außerdem Kleingebäck und Feinbackwaren, die ständig im Sortiment sind. Hinzu kommen saisonale Spezialitäten wie Oster- und Weihnachtsgebäck – das macht insgesamt 210 leckere Brote, Brötchen, Plätzchen, Kekse, Stuten und vieles mehr. Darunter befinden sich ebenfalls die berühmten Schwarzbrotsorten, die bereits seit einem Vierteljahrhundert über die Theke wandern.