Murat Avcioglu, Inhaber und passionierter Koch des Lokals in Unterbilk, hat nach zehn Jahren Erfahrung in Düsseldorfs Spitzengastronomie seinen Traum verwirklicht und 2017 die Noa Foodbar eröffnet. Die Speisekarte wechselt alle zwei Wochen ihr Menü. Gäste dürfen sich auf eine exquisite Auswahl an Gerichten freuen, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge erfreut. Das gilt ebenfalls für das minimalistische Ambiente im urbanen Look. Bei den Speisen setzt der Gastronom auf regionale Zutaten und richtet seine Gerichte an dem saisonalen Angebot aus. Im Frühling und Sommer stammen das meiste Obst und Gemüse sogar aus dem eigenen Garten. Gewürzt ist das alles mit einer Prise Humor, wie man an „Noas Harakiri“ erkennt, ein Longdrink aus Yuzu Sake und Tonic.
