Seit Juli 2013 überrascht Rippen seine Gäste mit immer neuen Mixturen. Bewacht von Jesus und James Dean, die in Form einer Büste und eines Fotos vom Regal aus auf seine kreativen Kompositionen hinabblicken, lässt der Bartender je nach Jahreszeit Gemüse, Früchte oder Kräuter seine alkoholischen Getränke veredeln. Dörrobst, eingelegte Kräuter und Sous-vide, also vakuumgegarte Gemüse sind die Grundlage für die hauseigenen Spezialitäten. Wie beispielsweise dem Rote-Beete-Tequila oder dem Cypress Dill. Eine besonders ungewöhnliche Eigenkreation wurde von Querdenker Rippen auf den klingenden Namen „Love will Pear us Apart“ getauft. Dafür kombiniert er Nashi-Birne mit Leblon Cachaca, Verjus, Grafschafter Apfelkraut, Kardamom und weißer Schokolade.
