Ramen kommen traditionell in verschiedenen Varianten – die bekanntesten basieren in der Regel auf einer Schweinebrühe. Das Takumi Chicken & Veggie bietet das japanische Soul Food dagegen ausschließlich auf Hähnchen- und Gemüsebasis an. Die veganen Ramen gibt es in den klassischen Brühen Shoyu, Shio und Miso. Sie stehen den Fleischbrühen in nichts nach. Überhaupt kann das Restaurant in Little Tokyo nicht nur den Gaumen überzeugen, sondern lädt auch mit seinem individuellen Interieur sowie stilvollen Tellern und Schüsseln zum Wiederkommen ein. Spätestens dann gilt es, unbedingt eine der veganen Vorspeisen zu probieren. Besonders empfehlenswert: Die Tokoyaki und die Gyoza.
